정답: 1번

단백질과 지방이 주성분인 종자의 경우, 양달건조는 수분을 빠르게 제거하여 종자의 품질을 유지하는 데 효과적입니다. 이는 종자의 부패를 방지하고 저장성을 높이는 데 도움을 줍니다.