식용 색소는 식품에 첨가되는 색소로, 인체에 무해해야 하며, 최소량으로도 원하는 색을 구현할 수 있어야 합니다. 따라서, 질문에서 요구하는 조건인 '매우 미량으로도 색소효과가 뛰어나야 하며, 유독성이 없어야 하는' 색소에 가장 적합한 것은 식용 색소입니다.