보기 2: 발효에 대한 설명이 틀렸습니다. 발효는 일반적으로 미생물에 의해 유기화합물이 분해되는 과정을 의미합니다. 이는 화학물질에 의한 분해가 아니라, 주로 효모나 세균 같은 미생물에 의해 수행됩니다. 따라서, 보기 2의 설명은 발효의 정의와 맞지 않으며, 다른 보기들은 각 현상에 대한 정확한 설명을 제공하고 있습니다.