식품위생법상 정의된 "식품을 제조·가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용하는 물질"은 '식품첨가물'에 해당합니다. '식품첨가물'은 식품의 맛, 향, 색상 등을 개선하거나 유통기한을 늘리기 위해 사용됩니다. 반면, '화학적 합성품'은 특정 화학 반응에 의해 만들어진 물질을 지칭하고, '항생제'는 미생물에 의해 질병을 예방하거나 치료하는 데 사용되는 약품이며, '의약품'은 질병의 치료, 예방, 진단을 위해 사용되는 물질로 식품과는 구별됩니다. 따라서 보기 1이 올바른 선택입니다.