약과를 반죽할 때 기름과 설탕을 필요 이상으로 많이 넣으면 반죽이 무거워지고 끈기가 줄어들어 튀길 때 모양이 쉽게 풀어질 수 있습니다. 따라서, 보기 3 "튀길 때 모양이 풀어진다"가 맞는 선택입니다. 기름과 설탕의 과다 사용은 반죽의 구조를 약하게 만들어, 튀기는 과정 중에 형태를 유지하지 못하게 됩니다.