보기 1은 부적합한 설명입니다. 조리장의 내벽은 바닥으로부터 최소 1.5m 이상 수성 자재로 마감해야 합니다. 이는 위생을 유지하고 청소를 용이하게 하기 위한 법적 기준입니다. 따라서 바닥으로부터 5cm까지 수성 자재로 한다는 것은 적절하지 않습니다. 나머지 보기들은 조리장의 설비에 대한 일반적인 기준 및 요구 사항에 부합합니다.