보기 중에서 모르가넬라 모르가니(Morganella morganii)를 선택한 이유는 이 세균이 실제로 알레르기성 식중독을 유발할 수 있는 세균 중 하나이기 때문입니다. 모르가넬라 모르가니는 히스타민을 생성할 수 있는 능력이 있어, 특히 생선과 같은 히스타민 함량이 높은 음식을 섭취할 경우 알레르기성 반응을 일으킬 수 있습니다. 이러한 히스타민 생성은 알레르기 증상과 유사한 증상을 유발할 수 있어, 알레르기성 식중독의 원인으로 작용합니다. 

다른 보기 항목인 병원성 대장균, 엔테로박터 사카자키, 비브리오 콜레라는 주로 다른 유형의 식중독을 유발하며, 알레르기와 직접적인 연관은 적습니다. 따라서 알레르기성 식중독의 관점에서 보면 모르가넬라 모르가니가 가장 적절한 선택입니다.