마가린은 버터의 대용품으로 널리 사용되는 식물성 유지입니다. 마가린은 주로 식물성 기름을 수소화하여 고체 형태로 만든 제품으로, 버터와 유사한 질감과 맛을 제공합니다. 이러한 특성 때문에 버터를 대체하여 다양한 요리에 활용됩니다. 쇼트닝도 식물성 유지이지만, 주로 제빵에 사용됩니다. 마요네즈는 주로 식초와 식물성 기름, 달걀 노른자로 만든 소스이며, 땅콩버터는 땅콩을 주재료로 한 식품입니다. 따라서, 버터 대용품으로 적합한 선택은 마가린입니다.