지방의 경화는 불포화지방산에 수소를 첨가하여 포화지방산으로 변환하는 과정을 의미합니다. 이 과정은 수소화라고도 하며, 일반적으로 액체 상태의 식물성 기름을 고체 상태로 변화시키기 위해 사용됩니다. 따라서 보기 2가 지방의 경화에 대한 설명으로 옳습니다.