주석은 통조림 식품에서 흔히 발견되는 금속으로, 특히 오래된 과일이나 산성 채소 통조림에서 식중독을 유발할 수 있는 물질입니다. 산성 환경에서 주석이 식품으로 용출될 수 있으며, 이는 인체에 유해한 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 질문의 답은 주석이 맞습니다.