신선한 달걀의 감별법으로 설명이 잘못된 것은 선택한 보기 2입니다. 

달걀을 흔들 때 내용물이 잘 흔들린다는 것은 신선하지 않은 달걀의 특징입니다. 신선한 달걀은 흔들어도 내용물이 잘 움직이지 않습니다. 이는 신선한 달걀일수록 내부의 흰자와 노른자가 단단하게 유지되어 흔들림이 적기 때문입니다. 

따라서 보기 2의 설명은 신선한 달걀의 감별법으로 잘못된 설명입니다. 다른 보기들은 신선한 달걀의 특성을 잘 설명하고 있습니다. 예를 들어, 공기집의 크기가 작고(보기 1), 소금물에 가라앉으며(보기 3), 노른자가 볼록하고 흰자의 점도가 높은 것(보기 4)은 모두 신선한 달걀의 특징입니다.