땅콩기름은 불건성유에 속합니다. 불건성유는 공기 중에서 쉽게 굳지 않는 기름으로, 주로 불포화지방산 함량이 낮은 기름입니다. 땅콩기름은 이러한 특성을 가지고 있어 비교적 안정적이며, 쉽게 산패되지 않습니다. 따라서 선택한 보기 2번, 땅콩기름이 불건성유에 해당하는 것이 맞습니다.