찹쌀은 아밀로펙틴으로 거의 완전히 구성되어 있습니다. 일반 쌀과 비교했을 때, 찹쌀에는 아밀로오스 함량이 거의 없고 아밀로펙틴이 주를 이룹니다. 이는 찹쌀이 끈적한 성질을 갖게 하는 주요 원인입니다. 따라서 보기 3, "아밀로펙틴으로 이루어져 있다"가 찹쌀의 특성을 가장 잘 설명하는 항목입니다.