선도가 약간 저하된 생선은 잡내를 없애기 위해 상대적으로 강하게 조미를 해야 합니다. 보기 4에서는 조미를 약하게 한다고 설명하고 있어, 방법이 잘못되었습니다. 따라서, 보기 4는 생선 조리방법에 대한 설명으로 틀린 항목입니다.