유화는 두 가지 이상의 액체가 혼합되어 있는 상태로, 일반적으로 기름과 물이 섞여 있는 식품에서 자주 발견됩니다. 우유, 마요네즈, 잣죽은 모두 기름과 물이 섞여 있는 유화 상태의 식품입니다. 반면, 주스는 과즙과 물이 섞인 형태이지만, 일반적으로 유화 상태를 형성하지 않습니다. 따라서 주스는 유화에 의해 형성된 식품이 아니므로 정답은 보기 3: 주스입니다.