콜리플라워(cauliflower)는 꽃 부분을 주요 식용부위로 하는 채소입니다. 콜리플라워는 실제로 꽃봉오리가 응집된 형태로, 우리가 식용으로 섭취하는 부분이 바로 이 부분입니다. 다른 보기인 죽순, 파슬리, 아스파라거스는 각각 줄기나 잎 부분을 주로 식용부위로 사용하는 채소입니다. 따라서, 꽃 부분을 먹는 화채류로는 콜리플라워가 적절합니다.