세균성 식중독은 경구감염병과 비교할 때 일반적으로 잠복기가 짧은 특성을 가지고 있습니다. 세균성 식중독은 식품 내에서 증식한 세균이나 그들이 생성한 독소가 인체에 섭취되어 발병하는 것으로, 감염 후 증상이 나타나기까지의 시간이 상대적으로 짧습니다. 따라서 선택한 보기 2, "잠복기가 짧다."는 세균성 식중독의 일반적인 특성을 잘 나타내고 있습니다.