세척과 소독 후에는 도마를 완전히 건조시키는 것이 중요합니다. 도마가 젖은 상태로 남아 있으면 세균이 번식할 수 있는 환경을 제공하게 됩니다. 따라서 보기 4는 잘못된 설명입니다. 도마는 세척과 소독 후에 충분히 건조시켜야 위생적으로 사용할 수 있습니다.