중금속 오염 가능성이 가장 큰 식품은 대개 어패류입니다. 어패류는 카드뮴이나 수은과 같은 중금속이 해양 환경에서 축적되는 경향이 있어, 이러한 물질들이 생물 농축을 통해 체내에 농도가 높아지기 쉽습니다. 특히, 수은의 경우, 해양 먹이사슬을 통해 큰 물고기로 갈수록 농도가 높아지는 생물 농축 현상이 발생합니다. 따라서 어패류가 중금속 오염 가능성이 가장 큽니다.