정답: 3번

급속해동법은 빠른 시간 내에 식품을 해동하는 방법으로, 식품의 품질을 최대한 유지하기 위해 사용됩니다. 냉동피자는 이미 조리된 상태로 급속하게 해동하여 바로 섭취할 수 있는 장점이 있어 직접 가열하는 급속해동법이 많이 이용됩니다.