정답: 4번

식품조리의 목적은 주로 영양소 보존, 풍미 증진, 식욕 자극 등과 관련이 있습니다. 반면, 질병 예방과 치료는 주로 식단 구성과 관련된 목적이지 조리 자체의 목적과는 거리가 있습니다.