정답: 2번

달걀을 삶은 후 찬물에 넣으면 황화수소가 난각을 통해 외부로 발산되어 노른자 주위에 황화철이 적게 생깁니다. 황화수소는 높은 온도에서 더 잘 발생하며, 급속 냉각 시 이를 줄일 수 있습니다.