정답: 3번

가다랑어는 히스타민 함량이 많아 알레르기성 식중독을 일으키기 쉽습니다. 가다랑어와 같은 어류는 히스타민을 생성하는 박테리아에 의해 히스타민 농도가 높아질 수 있습니다. 이는 스컴브로이드 식중독의 주요 원인 중 하나입니다.