정답: 1번

배추와 무를 충분히 씻지 않으면 세균 번식의 위험은 있지만, 물러지는 것과 직접적인 관련은 없습니다. 물러짐은 보통 김치 국물이 부족해 공기와 접촉하거나 숙성 기간이 지나면서 발생합니다.