정답: 3번

콩을 삶을 때 설탕물을 섞어주는 것은 일반적으로 사용되지 않는 방법입니다. 설탕은 콩의 연화에 도움이 되지 않으며, 오히려 단맛을 추가할 수 있습니다. 반면, 소금물, 연수, 알칼리성 물질은 콩을 연하게 만드는 데 유용합니다.