정답: 2번

식품의 부패가 진행되면 주로 아민류, 황화수소, 인돌과 같은 화합물이 생성되어 특유의 악취를 발생시킵니다. 아세톤은 일반적으로 부패취의 성분으로 간주되지 않습니다.