정답: 2번

달걀에 가스저장을 실시하는 가장 중요한 이유는 알껍질이 이산화탄소 발산을 억제하기 위함입니다. 이는 신선도를 유지하고 품질을 보존하는 데 중요한 역할을 합니다.