정답: 1번
양갱은 주로 한천(agar-agar)을 응고제로 사용하여 만듭니다. 반면, 족편은 동물의 콜라겐(젤라틴의 원료)이 응고된 것이며, 아이스크림은 젤라틴을 안정제로 사용하여 부드러운 식감을 유지하고 결정 생성을 억제하기도 합니다. 젤리는 젤라틴을 주성분으로 하여 만들어지는 대표적인 식품입니다. 따라서 젤라틴과 관계없는 것은 양갱입니다.