정답: 3번

유지를 가열하면 유지 분자들이 중합반응을 통해 서로 결합하여 더 큰 분자 구조를 형성하게 됩니다. 이로 인해 점도가 증가합니다. 중합반응은 분자들이 서로 연결되어 중합체를 형성하는 반응입니다.