정답: 1번

치즈는 우유를 발효시켜 만드는 발효 식품입니다. 유산균과 효모 등의 미생물이 우유 속의 젖당을 발효시켜 치즈를 만듭니다. 수정과와 사이다는 발효 식품이 아니며, 우유는 발효되지 않은 상태의 식품입니다.