정답: 3번

맥각중독은 맥각(ergot)이라는 곰팡이 곡물이 오염되어 발생하는 중독 현상으로, 원인물질은 에르고톡신(ergotoxin)입니다. 에르고톡신은 맥각에 포함된 알칼로이드로, 맥각중독의 주요 원인입니다.