정답: 4번

컨벡션오븐은 팬을 사용하여 뜨거운 공기를 순환시킴으로써 조리 시간을 단축하고 대량 조리에 적합합니다. 그러나 식품 표면이 건조해질 수 있는 단점이 있습니다.