정답: 3번

이온적인 수분활성도는 용질의 농도와 그에 따른 물질의 몰 수에 따라 결정됩니다. 20% 수분과 20% 포도당을 고려할 때, 포도당의 농도가 수분활성도에 영향을 미칩니다. 포도당 20% 용액의 수분활성도는 일반적으로 0.91로 알려져 있습니다. 따라서, 이온적인 수분활성도는 0.91로 추정할 수 있습니다.