정답: 1번

일반적으로 미생물 중에서 세균은 가장 높은 수분활성도(Aw)를 필요로 하며, 그 다음이 효모, 마지막으로 곰팡이가 가장 낮은 수분활성도에서도 증식할 수 있습니다. 따라서, 세균-효모-곰팡이 순으로 나열하는 것이 맞습니다.