정답: 3번

튀김에 사용한 기름은 망에 걸러 불순물을 제거한 후, 빛과 공기를 차단할 수 있는 갈색 병에 보관하는 것이 좋습니다. 이는 기름의 산패를 방지하고 신선함을 유지하는 데 효과적입니다.