정답: 4번

부드러운 채소는 조리 시간을 단축해야 맛을 잘 유지할 수 있으며, 빵은 갈색 반응을 통해 풍미가 증가합니다. 질긴 고기는 약한 불에 서서히 끓여야 맛이 좋아지는데, 빵을 증기로 찌거나 전자오븐으로 빠르게 조리하면 질감과 풍미가 좋지 않을 수 있습니다.