정답: 2번

웰치균(Clostridium perfringens)은 혐기성 균주로, 산소가 없는 환경에서 잘 자랍니다. 아포를 형성하여 열에 강하고, 냉장온도에서 발육하지 않으며, 주로 단백질이 풍부한 식품에서 발생합니다.