정답: 2번

콩이나 콩나물을 삶을 때 뚜껑을 닫으면 외부의 산소가 차단되어 산화 반응을 억제합니다. 산화 반응은 콩 비린내의 주요 원인 중 하나이기 때문에 산소를 차단하면 비린내 생성을 방지할 수 있습니다.