정답: 1번

카로티노이드는 광합성 식물에서 클로로필과 함께 존재하며 빛을 흡수하고 에너지를 전달하는 역할을 한다. 또한, 카로티노이드는 주로 지용성이며 물에 잘 용해되지 않는다. 산화효소에 의해 산화되기 쉽고, 자외선에 대해서는 불안정한 경우가 많다.