정답: 2번

불포화지방산을 포화지방산으로 변화시키는 과정은 경화(hydrogenation)라고 불리며, 이 과정에서 수소가 첨가됩니다. 이는 불포화지방산의 이중 결합을 단일 결합으로 바꾸어 포화 상태로 만들기 위함입니다. 때문에 수소가 첨가됩니다.