정답: 4번

직화구이 및 훈연 과정에서 벤조피렌(Benzopyrene)과 같은 다환방향족탄화수소(PAHs)가 발생할 수 있습니다. 이는 불완전 연소 시 생성되는 물질로, 육류의 지방이 불꽃에 떨어지면서 생성되는 연기에 포함되어 고기에 흡착됩니다. 벤조피렌은 대표적인 발암물질로 알려져 있습니다.