정답: 2번

배는 펙틴과 산의 함량이 낮아 잼 제조에 적합하지 않습니다. 펙틴은 잼의 점성을 높이는 데 중요한 역할을 하며, 산은 펙틴의 작용을 도와 잼이 잘 굳도록 합니다. 사과, 포도, 딸기는 상대적으로 펙틴과 산이 많아 잼 제조에 적합합니다.