정답: 2번

강화미란 비타민 B₁을 주로 보충한 쌀입니다. 비타민 B₁은 쌀의 도정 과정에서 손실되기 쉬운 영양소로, 이를 보충하여 영양가를 높인 쌀을 강화미라고 합니다.