정답: 2번

탕수육을 만들 때 전분을 물에 풀어서 넣으면, 전분 입자가 물에 떠 있는 상태가 됩니다. 이는 고체 입자가 액체에 분산되어 있는 형태로, 현탁액의 성질을 가집니다. 현탁액은 시간이 지나면 물과 전분이 분리될 수 있습니다.