정답: 2번

식품 등을 제조 가공하는 영업자가 식품 등이 기준과 규격에 맞는지 자체적으로 검사하는 것은 '자가품질검사'라고 합니다. 이는 식품위생법에서 정한 용어로, 식품의 안전성과 품질을 확보하기 위한 중요한 절차입니다.