정답: 4번

식품첨가물은 식품의 변질 방지, 제조 과정에서의 필요성, 기호성 등을 높이는 목적으로 사용됩니다. 우발적 오염물은 식품첨가물에 포함되지 않으며, 이는 식품 안전 관리의 문제로 다루어집니다.