정답: 2번
조리된 냉동식품은 가열해동을 통해 해동과 재가열을 동시에 진행하여 식품의 안전성을 확보하고 품질 저하를 최소화할 수 있습니다. 실온해동은 식품이 위험 온도대에 머무는 시간이 길어져 미생물 증식 위험이 크고, 저온해동이나 청수해동은 시간이 오래 걸리거나 추가적인 가열이 필요합니다. 따라서 조리된 냉동식품은 가열해동이 가장 좋은 방법입니다.