정답: 2번

데칠 때 식소다를 넣으면 엽록소가 페오피틴으로 변해 칙칙한 올리브색이 되지, 선명한 녹색이 되지 않습니다. 식소다는 엽록소의 구조를 파괴하여 색을 변하게 합니다.