정답: 4번

설탕용액이 캐러멜화되는 온도는 일반적으로 160 ~ 180℃입니다. 이 온도 범위에서 설탕은 열에 의해 분해되고, 색깔이 갈색으로 변하면서 캐러멜의 특유의 맛과 향이 형성됩니다.