정답: 3번

엔테로톡신은 황색 포도상구균(Staphylococcus aureus)이 생성하는 독소로, 식중독의 원인이 됩니다. 이 독소는 열에 강하여 100℃에서 10분간 가열해도 파괴되지 않으며, 잠복기는 보통 몇 시간에서 하루 정도로 짧습니다. 해조류 식품과는 관련이 없습니다.